腌制地黄咸菜的步骤：
1、挑选叶子厚实的新鲜芥菜。
2、洗干净后晾干，直到表面看不到水珠。
3、准备一个干净的坛子，用热水清洗。
4、放入芥菜。放一层，撒一层盐。
5、密封坛子，把坛子置放在阴凉处，中途不能打开盖子，使其自然的发酵。
6、静置3个月后即可完成。
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