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蒸馒头怎样才能不出现死面

更新时间:2024-11-15 15:56:50

  方法如下:

  1、把发酵粉在温水里泡发;

  2、缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状,再慢慢揉成面团;

  3、放在温暖处发酵,大约半小时后发成两倍大即可;

  4、揉按排气,揉成面团再醒面二十分钟;

  5、二十分钟后再揉面,然后醒面二十分钟,来回两到三次;

  6、之后将面用刀切成小挤,再揉成馒头状;

  7、放入凉水锅里,醒十五分钟再开火;

  8、盖上锅盖开大火蒸二十分钟关火;

  9、关火后再闷三到五分钟,即可出锅。

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