1、食材：对虾250g、蒜蓉辣椒酱30g、酒酿80g、葱10g、姜末10g、蒜末10g、糖10g、香醋5ml、芝麻油5ml。
2、将虾剪去虾须。
3、开虾背去除虾线。
4、热锅起油，放入虾煎至两面变红。
5、盛出备用。
6、另起油锅，下姜末、蒜末、葱白末、蒜蓉辣椒酱炒香。
7、加入酒酿和水。
8、将虾回锅翻炒。
9、加糖、香醋烧滚后盛出虾。
10、加入芝麻油、葱花、红油烧开淋在虾上即可。
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