先放鱼。
主料：鱼。
辅料：盐、酱油、五香粉、葱姜、油。
做法：
1、将鱼洗净打花刀，用盐、酱油、五香粉腌渍十五分钟左右；
2、锅内烧油，下鱼两面煎黄；
3、加点面酱煎出香味，加葱姜爆香，加水没鱼，大火烧开小火慢焖，汤汁收尽时下香菜起锅。
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