一、原料：钉螺、韭菜、各种调味品、料酒。
二、做法：
1、螺丝肉买回来，清洗，用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲抓；
2、把韭菜洗干净，然后切段；
3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下；
4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟；
5、加点鸡精就可以起锅。
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