懒人蛋糕最容易做，具体做法如下：
材料：鸡蛋1个、低筋面粉适量、糖适量、柠檬汁几滴、脱脂奶适量、透明保鲜膜适量、蒸蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，用无水无油的干净容器装蛋清，滴几滴柠檬汁，打发，中途加一次糖，打至接近奶油的粘稠度即可;
2、将蛋黄放入另一个容器中打散，加入脱脂牛奶，搅拌均匀;
3、加入低筋面粉，搅拌至粘稠糊状，倒入打发好的蛋清，用筷子划十字的方法拌匀;
4、在蒸蛋器的碗内侧刷少许油，将拌好的糊倒入
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