100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量。是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了。鸡胸肉是鸡身上脂肪含量最低，吸收率和蛋白质含量都比红肉高，只低于鱼类。但是鱼类的价格远比鸡胸肉高得多，非常适合健身人群。而且鸡胸肉是一个蛋白质高、油脂低的部位，一片鸡胸肉大概150克并含有20%也就是30克的蛋白质，在健身界或减脂界中他是一项圣品。以一位体重60千克的健身男性为例，一天蛋白质摄取大约需要体重的1.5倍，也就90克，两片鸡胸肉就占了60克，剩下30克可以靠鲜奶、豆浆、豆制品、甚至主食类如米饭、面包来补充。
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