1、长豆角切小小段。
2、叉子将鸭蛋白压碎。
3、葱，姜，蒜粒下锅爆香。
4、放入过年包饺子剩下的饺子馅翻炒，任何馅料都可以（香菇猪肉香菜馅）。
5、再放入鸭蛋白碎翻炒。
6、最后放入豆角段，放入一勺蚝油，不用放盐。随后即可出锅。
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