材料：花生油，豆瓣酱，老抽，蒜，葱，猪肉。
1、猪肉剁成肉末，蒜切片，葱切段。
2、油烧热，将蒜片放入锅中爆香。
3、将猪肉末放入锅中炒至发白。
4、放入豆瓣酱，放老抽。
5、装盘前均匀撒上葱花即可。
炒肉馅还可以用来包饺子、做包子，或者做成红椒肉饼、肉末蒸蛋、肉沫茄子等家常菜肴，美味又简单。
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