1、主料：黄豆芽300g、粉皮200g。
2、配料：油、盐、葱、酱油、鸡精。
3、把粉皮用清水浸泡至软备用。
4、黄豆芽洗净沥干水，葱切末，备用。
5、炒锅倒入油，烧热后放入葱末炒香。
6、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
7、加入粉皮翻炒。
8、加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒，淋入少量的水。
9、大火收汁，出锅装盘即可。
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