洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒等。不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇的可饮用的液体，乙醇含量在百分之七十五以上。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少百分之九十以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
洋酒中的乙醇是使人兴奋的物质。红茶中的茶多酚是使人兴奋的物质，虽有所下降，但和洋酒搭配，仍会增强兴奋的作用，使后劲增大。
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