第一年的葡萄应当格外留意修剪方法，具体修剪的方法及步骤如下：
1、葡萄苗栽下后差不多一周左右新梢开始生长，应及时去除多余枝蔓，选留主梢，避免葡萄苗营养不良而枯死；
2、葡萄苗长到35厘米左右时卷须开始长出，应及时去除卷须，并及时插竹竿绑梢，保证主梢直立生长；
3、对萌发的一次副梢留2至3片叶摘心，二次副梢留1至2片叶摘心。当苗高70至80厘米时对主蔓进行摘心，顶端留1个副梢继续延长生长；
4、顶端副梢生长50至60厘米时对主蔓进行第二次摘心，顶端再留1
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