分辨普洱茶茶底的方法：
将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘里，倒的时候注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净，倒出来后将茶叶拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、色泽状况、是否均匀整齐以及茶叶的软硬等。
评叶底时，先用手指轻压叶底，判断叶底的软硬、厚薄等，再看芽头和幼嫩叶片的含量、叶片卷摊、光糙、颜色及均匀度等。
优质普洱茶应具备的叶底特征：
1、老嫩程度：芽头和幼嫩叶片含量多；
2、茶条松紧：茶条紧而实；
3、匀整程度：长、短、粗、细较均匀，断碎少，无茶末；
4、色泽情况：嫩黄带乳白色或黄绿色，无“花杂叶”；
5、柔软状况：叶质柔软，不硬翘；
6、掺杂与否：没有非茶物质混入。
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