黄尾鱼刺非常多。
黄尾鱼的做法：
1、黄尾鱼，放冰箱冷藏的，所以要提早拿出来准备。去冰，去鱼鳞，内脏。
2、洗净，每面划3刀，抹上盐巴。
3、洋葱切条，生姜切片，小米椒切末，大蒜切片。
4、热锅，放油。
5、油开，放鱼煎。
6、煎至两面金黄。
7、倒入适量的开水，倒一些料酒去腥味。
8、放入生姜，洋葱，辣椒，香菇。
9、少许盐，盖上盖子煮。
10、适量的生抽。
11、再加点料酒。
12、再次沸腾，来点鸡精。
13、出锅。
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