乌龙茶不是绿茶，其同为六大茶系之一，也叫做青茶，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，茶性温和，品种丰富，不仅口感醇爽，还含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素以及各种矿物质元素，常饮对人体健康有好处。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年前后。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素中都含有许多营养成分和药效成分。
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