海胆处理方法：
1、海胆是个有切面的圆球，找到切面，把剪刀从小口伸进去，一刀剪开。
2、剪开之后，即可看到的一团黑红色的东西，先用流水冲一下，注意不要冲太重，只有黄色部分可以食用，其余都不能食用。
3、沿着海胆壳，把黄色部分轻轻刮离海胆壳。
4、拿出来之后，处理遗留的肠子，用清水冲洗一下即可。
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