洗凉皮的水至少要沉淀3个小时以上，在5-8小时左右是最为合适的，等时间过了之后就会发现面浆已沉淀，水面分层了，我们要将上层清水舀出来，若是发现面比较稀，可以适量添加面粉，还可以往面浆水添加玉米淀粉，提升凉皮口感。
洗凉皮的水需要沉淀多长时间
凉皮是我国一道传统特色美食，它是擀面皮、面皮、米皮等的统称，在北方地区比较常见，因为地区不同，所以在制作方法、原料方面也有很大的差距。很多人也会在自己家里制作凉皮，这个时候沉淀面浆水就是非常重要的。
一般情况下，洗凉皮的水至少要沉淀3个小时以上，在5-8个小时左右是最为合适的，这样面浆就会沉淀，水面分层，我们将上层的清水尽量倒出来，或者用工具舀出来就可以了，要是觉得稀的话，可以适量的添加一些面粉或者淀粉。
静置沉淀是制作凉皮最为关键的步骤，只要保证静置的时候足够充足，才能提高凉皮的品质。另外我们还可以往面浆水里面添加玉米淀粉，这样同样能提升凉皮的口感。
热门推荐