做土豆淀粉要将土豆磨成土豆蓉，然后将它放入水中揉搓至水浑浊，重复这个动作到没有淀粉可揉出，再将所有的水倒在一起静置至水清澈，最后泼掉水，把剩下的淀粉放到太阳下晾晒即可。
洗土豆出来的粉子其实就是土豆的淀粉，土豆淀粉是我们在烹饪的时候经常会用到的东西，它可以用来勾芡或者是给肉上浆。其实土豆淀粉也可以不用出去买，我们自己在家就可以做。
我们需要先将土豆磨成土豆蓉，在这个过程中记得要把所有擦出来的土豆蓉都放入水中浸泡，以免它氧化。等土豆全部都磨成蓉之后，就往土豆蓉中加入可以没过它表面的水，并反复揉搓土豆蓉。
水变浑浊后，将土豆蓉捞出来放入其他容器重复上述工作，一直反复直到土豆蓉没有淀粉可以搓出来。最后将所有的水都倒入一个容器中静置，等淀粉沉积下去后就将清水泼掉，最后将淀粉放至太阳下晾晒即可。
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