白果是不可以生吃的。白果就是银杏树的果实，生白果中是含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质的，如果直接生吃很容易引起中毒。生白果最好不要直接用手接触，银杏果的外皮有毒，用手直接接触可能引起过敏问题。
白果可以生吃吗
白果不可以生吃
说到白果可能很多人会有点不太熟悉，但是说银杏果相信大家都非常熟悉。白果是有毒的，不能生吃。白果中含有白果酸、白果酚、银杏毒等有毒成分，直接生吃会损伤末梢神经，出现腹痛、食欲不振、甚至呼吸困难等问题。
白果最好煮熟食用
生吃白果害处多多，但是将白果煮熟后食用，还是有着非常多的好处的，煮制的过程会去除白果中的毒素，食用煮熟的白果可以帮助润肠通便、杀菌消炎，但白果不宜食用过多，一天吃十颗左右即可。
白果不可以直接用手接触
白果除了不适合生吃以外，也不太适合直接用手接触，白果一般是在成熟后会自动从树上掉落，掉落的过程中非常容易产生果肉破裂，而白果的外皮中含有银杏毒，直接用手接触很可能引发过敏反应。
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