首先撕掉麦饭石锅上的标签，然后再里面加入一些热水和清洁剂，用柔软的抹布将水擦干净，接着在锅体表面涂上一层食用油并开火加热一刻钟左右，等油凉了之后再用清水冲洗干净，麦饭石锅的加热工作就完成了。
新麦饭石锅如何开锅
麦饭石锅是一种具有特殊涂层的铝合金锅，并不是传统意义上的天然材料锅，它可以直接放在明火上使用，具有导热快的优点，现在有很多家庭都会使用麦饭石锅烹饪食物，能适当的缩短烹饪所需时间，而新麦饭石锅在买回来后是需要进行开锅工作的。
新买回来的麦饭石锅上会有一些标签，要先撕下来，然后往里面加入一些热水和清洁剂，用柔软的抹布将水擦干净，接着在锅表面涂上一层薄薄的食用油，开火加热15分钟，等油变凉之后再将锅清洗干净即可。
我们在使用麦饭石锅的时候最好不要用金属铲，用木铲或者是尼龙铲会更好一些，因为麦饭石锅表面的涂层是比较脆弱的，长期用硬物触碰的话，会缩短其使用寿命，另外也不要进行空烧，这同样会对锅体造成比较大的伤害。
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