一般来说，丝瓜放到冰箱里面变黑还是可以继续吃的，它之所以出现变黑的情况，是因为氧化作用的缘故，很多丝瓜的品种就是这样的，吃的话不会对身体造成什么危害，但是放到冰箱里面的丝瓜建议在2天左右吃完，以免影响口感。
变黑的丝瓜还能吃吗
丝瓜很多人都不陌生，它是我们生活中比较常见的蔬菜之一，味道软嫩可口，具有极高的营养价值，烹饪自起来也非常方便，所以很多人都会买丝瓜回家食用，而要是不立刻食用的话，为了避免它变质，还会放到冰箱进行保存。
将丝瓜放到冰箱一段时间之后，我们会发现它变黑了，这个时候其实它还是能继续吃的。丝瓜之所以发黑，是因为氧化作用的缘故，丝瓜里面含糖量比较高，且瓜籽里面也含有黑色素，在高温下就容易变黑，主要还是氧化引起的褐变。
现在市面上有很多丝瓜品种就是这样的，所以要是发现它发黑了，也是可以吃的，不会出现什么问题，但是将它放到冰箱里面的话，建议在2-3天左右吃完，这样它的口感和营养成分才不会下降太多。
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