我们可以将柚子皮剥好、切片并放入清水中浸泡至没有苦味再放入开水中最后浸泡一次,然后将辣椒、姜、蒜、鸡精、盐混合在一起腌制出水,再将捏干的柚子皮和它混合在一起装入瓶中密封冷藏。
要腌制柚子皮的话,首先我们需要将柚子的皮全都剥下来并切成片,再将它们放入清水中浸泡两三天。并且我们每天都要给柚子皮换水,换水时还要将柚子皮都捞出来挤干它们内部的水份才行。
等到柚子皮被浸泡到没有苦味以后,就可以将它捞出来挤干放入开水中浸泡备用。接着将辣椒、姜、蒜都切碎并混合在一起,再往其中加入适量的鸡精、盐搅拌均匀。
等数个小时后辣椒被腌出水了,我们就可以将挤干的柚子皮加入其中,再准备一个无水、无油的可以密封起来的瓶子,并将它们尽可能的塞入瓶中。最后用保鲜膜包住瓶口、盖上盖子,将瓶子放入冰箱即可。