将买回来的大闸蟹放到淡盐水里面浸泡约一个小时左右，让它慢慢吐出肚子里面的沙子，接着用牙刷蘸水刷洗螃蟹的背部、腹部、嘴部以及大钳子和腿，再将腮部除掉，以免食用后对人体造成不良影响。
1、首先将刚买回家的螃蟹放在一个大盆里，往盆里倒入适量清水，再加几勺盐，稍作搅拌，浸泡在淡盐水里大约一个小时。这样螃蟹会慢慢的吐出肚子里面的脏东西，所以泡的时候要多换几次水，等水变清澈就表示已经吐完了。
2、接下来就要开始用刷子清洗了。牙刷选择硬的，蘸上水之后将螃蟹的背部、腹部、嘴部以及身体两侧都要仔细刷洗干净，接着将大钳子和几个脚也分别刷一下。
3、螃蟹的腮部一定要除掉。腮长的像眉毛，在螃蟹的腹部，是两排很软的东西，它里面有非常多的病菌，食用的话可能会对人体产生一定的害处，所以最好是要清除干净。
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