在包粽子之前需要把粽子煮一下，因为粽叶大多是干粽叶，煮粽叶能够去除粽子上的杂物，而且煮过的粽叶更便于包粽子。粽叶种类比较多，一般是芦苇叶或者是箬叶，煮粽叶也比较方便简单。粽叶的营养成分比较高，有益于人体健康，而且还能有效防腐。
包粽子前粽叶要不要煮
煮粽叶能够去除外面的杂物脏东西，而且变软，也更有韧性。用清水泡一泡，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会容易熟。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看。
干粽叶放在阴凉的地方，不要潮湿的地方，要用的时候用水泡开就可以。干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，前提是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以包了，包好的粽子在用开水煮40到60分钟就可以了。
粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
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