敦煌特产有：李广杏、敦煌瓜、阳关葡萄、李广桃、消冰香水梨、酒枣、敦煌罗布麻、敦煌锁阳等。其中，李广杏色泽黄亮、汁甜如蜜，可以称为敦煌水果之王，每年的6月底-7月初是收获的季节
阳关葡萄品质优良，酸甜可口，有无核白珍珠、白水晶、马奶子、玫瑰香等品种，可以直接鲜食，也可以做成葡萄干、酿酒等。
李广桃，又名紫胭桃，因其颜色为紫红中含绿，呈胭脂色而得名，是甘肃省稀有的独特品种。
除了这些特产，敦煌还有驴肉黄面、浆水面、风干馍、榆钱饭等风味小吃。
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