烙饼的热量偏高，每100克烙饼中含有的热量约为255大卡。烙饼是指用面粉、鸡蛋等原材料烙制而成的面食，可以搭配各种肉、蛋、蔬菜等一起食用，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
烙饼做法多样，不同烙制方式用到的原材料不完全相同，不过都需要用到面粉、麻油等，有些会添加葱花、酱料等。
烙饼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素以及钙、钠、磷、钾等多种微量元素。
用优质材料做的烙饼，其外观一般呈金黄色，且有浓郁的米香味，而劣质材料做的烙饼，色泽较差，且也没有米香味。
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