每100克猪大肠的热量为196大卡。每100克猪大肠的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%，猪大肠的热量不算太高，但也不低，要适量食用。
猪大肠是猪的内脏器官，也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
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