每100克柚子的含糖量不到10克。柚子属于寒性水果，营养价值较高，含糖量在水果中相对较低，柚子还含有大量的蛋白质、有机酸、各种维生素以及多种微量元素。
柚子原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史，在浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种。
柚子的果实表皮、花、叶可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。
柚子生长期最适温度为23-29℃，能忍受-7℃低温，性喜温暖、湿润气候，不耐干旱。
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