一般加热3-4分钟即可，建议高火加热2分钟左右，转中火再加热1分钟左右。因为微波炉产生的热力很高，所以需要的时间较短，如果时间过长，鸡蛋羹会过老，口感较差。
用微波炉蒸鸡蛋羹，不要将盖子完全盖紧，以免影响鸡蛋羹的口感。
鸡蛋羹应该是蒸好后再加入酱油等调味品，这样口感更佳。
蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例最好是控制在1：1或1：1.5左右，如果水分太多，鸡蛋会不凝固，如果水分太少，鸡蛋又会不鲜嫩。
热门推荐