一般多晴的天气状况下养瓜果会更甜。瓜果中8%-97%是水分，其余的主要成分是糖，通常光照充足时贮藏的碳水化合物较多。瓜果中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖等，其中果糖的甜度最高，其次是蔗糖，最后是葡萄糖。
瓜果还含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，适量食用瓜果对身体十分有益。
比如猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等水果含有丰富的维生素C。
以100克水果的维生素C含量来算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克等。
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