有些鲨鱼吃人，有些鲨鱼不吃人。虽然鲨鱼性情凶猛，属于肉食性动物，但大部分是不吃人的，主要以鱼、虾和水中其它生物为食。会吃人的鲨鱼约有20种，比如大白鲨和双髻鲨，它们对血腥味特别敏感，以海洋动物和鱼类为食。
鲨鱼属于脊椎动物门、软骨纲、板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，是一群游速快的中大型海洋鱼类。
鲨鱼是一种古老的鱼类，从出土的许多鲨鱼牙齿和棘的碎片看，它的化石出现在比恐龙还早的3.5-4.1亿年。
鲨鱼共有8目25科，约250-300种，我国海域约有130种。人类对鲨鱼的滥捕、滥杀，是导致鲨鱼种群减少的最主要原因。
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