苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌。苹果富含锌元素，锌是人体必需的微量元素之一，对人有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，人体缺乏锌会对身体，特别是生长发育造成严重影响。
锌是一种化学元素，化学符号为Zn，在现代工业中，锌是电池制造上有不可替代的一种相当重要的金属。
人体缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食等不良现象，会导致儿童生长不良，免疫力差。
锌主要用于钢铁、冶金、机械、电气、化工、轻工、军事和医药等领域。
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