水煮香螺要煮10分钟以上。通常煮香螺，要在水烧开之后再煮十分钟左右，这时的香螺基本已经开口，螺肉没有了粘液，香螺内部的病菌和寄生虫也消灭了大半。
香螺又名响螺、金丝螺，属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种，产于黄海、渤海，主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。
不仅仅是食用香螺，在食用任何螺类食物时烧煮时间都应控制在十分钟以上，这样才能保证食用的安全。
买回来的香螺如果不立即吃，要将其放在装有海水或者粗盐浓度在0.5%左右淡水的容器中，将整个容器放入冰箱冷藏室中保存。
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