对于吃货来说立春是有很多美食都有借口享用了，但是除了美食还有一些立春节气知识，一起来看看吧，立春在古代也是春节，现在虽然分开了，很多地方保留着立春祭祀祖先的习惯，同时也会吃春卷，热腾腾的春卷加上可口的萝卜丝加上小米粥，太美味了，接下来小编就为各位小伙伴带来立春节气的活动的介绍，不要错过了。
【立春节气知识】
秦汉以前，南北各地风俗不同，岁首礼俗所重的不是阴历正月一日，而是干支历廿四节气的立春日。
重大的拜神祭祖、纳福祈年、驱邪攘灾、除旧布新、迎春等庆典均安排在立春日及其前后几天举行，这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的框架，而且它的民俗文化也一直遗存至今。
古时在许多地区，立春要祭祀祖先。
如广东《新安县志》载：民间以是日有事于祖祠。现今立春日迎春虽不如从前隆重，但立春这天寄托着人们的希望，仍有一些民俗遗存，各地仍会有一些特殊的方式来迎接立春，比如打春、咬春、挂风车、踏青等。
立春祭作为一项传统民俗文化活动，活动内容包括祭春神(主管农事的春神句芒亦称芒神)、太岁、土地等众神，还有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活动。浙江地区立春前一日还有迎春之举，于立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。
太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之。
从传统的干支纪年规则上来讲，立春之时就是新旧太岁进行交接之时。太岁神对应六十甲子，共六十位，每年有一位当值，在当年当值的太岁谓之值年太岁。
太岁在寅曰摄提格，在卯曰单阏，在辰曰执徐。在古代立春是一个重大节日，称立春节、正月节、岁始、改岁等。立春岁首拜太岁是我国民间一种化煞消灾、祈福纳吉的古老传统习俗。
立春食俗
春盘
又称五辛盘，是将葱、韭菜、蒜、姜、蒌蒿等生菜切丝装成盘，既可以做下酒菜，也可馈赠亲友。
主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。
春卷(春蚕)
《岁时广记》：京师富贵人家造面蚕，名曰探官蚕。又因立春日做此，故又称探春蚕。
春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫咬春。春卷的做法与春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状，并将两头包住，放入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用。
咬春(吃萝卜)：明《酌中志》：立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人咬得草根断，则百事可做之意。
白萝卜
我国许多地方，有立春咬春的说法。北方立春，最具代表性的食品就是白萝卜，吃萝卜可以啃、切丝、切片以及做馅等。
为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。因为立春之后，人体阳气逐渐升发，这时候人们需要吃一些具有辛甘发散功效的食物，白萝卜就是其中之一。
【立春节气的活动】
糊春牛
糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿。
再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就五谷丰收糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。
打春牛
有用以桑木为骨架做成的春牛，是专供打春牛风俗活动用的牛。冬至节后辰日取土合成泥坯，雕做成大小类似牛形状。上画四时八节，360日12时辰图纹。立春前一日，官民先于约定的农坛上祭祀。
尔后由县执事(县长)亲手扶犁执鞭打春牛，以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打春牛，口喊：一打风调雨顺二打国泰民安三打五谷丰登等吉祥话语。
迎春
这是立春的一项重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
贴春字
古人在立春日多贴宜春二字，后渐渐发展为春联，表达了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
打春
打春，是以鞭打春牛来催农耕作。
春牛有纸牛和泥牛之分，扮作芒神的人用红丝绸缠扎的鞭子猛抽春牛三下，即为打春牛，意为打走春牛的懒惰，督促人们在春回大地之际，赶紧耕种。
戴春鸡
戴春鸡是陕西铜川一带人民的古老风俗。
每年的立春日，母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡，缝在小孩帽子的顶端，表示祝愿春吉(鸡)立春日，妇女用线穿豆挂于牛角，或用麻豆撤在牛的身上，认为这样做，可以使幼儿免患麻疹。
前者称为禳儿疹，后者称为散疹。
佩燕子
佩燕子是长安、关中一带人民的古俗。
每年的立春日，人们喜欢在胸前佩戴用彩绸剪成的燕子，这种风俗起自唐代，现在仍然在农村中流行。
因为燕子是报春的使者，也是幸福吉利的象征。
所以许多富有人家，都在自己厅房正中或房檐下，修建燕子窝。
吊春穗
吊春穗是一种传统的习俗，流传在陕西澄城一带。
每年立春日，妇女用各色布绺编成布穗，或用彩色线缠成各种形态的麦穗。
然后吊在小孩或青年人的身上，也可挂在牲口如驴、马、牛的身上，藉以祝福来年风调雨顺，五谷丰收。
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