鳕鱼又被叫做大头青，它被制作成菜品时，不能与肥猪肉、猪大肠、香肠、柿子、石榴、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等富含鞣酸和脂肪的食物一起食用，会增加肠胃负担，降低鳕鱼的营养价值。也不要在吃鳕鱼时饮用红酒，会影响口感，导致食欲变差。
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