大蒜和木耳是可以一起食用的，对于人体是不会造成伤害的，但是木耳在浸泡的时候，一定要注意时间，若是长时间浸泡，会产生毒素以及病毒细菌，再将其与大蒜一起炒的时候，会加快毒素的产生，所以木耳浸泡时间不宜过长。
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