香蕉不建议放在冰箱里冷藏，容易将香蕉冻坏，影响食用口感，降低营养价值，通常适合将香蕉用报纸、保鲜膜包裹起来，然后放在阴凉处保存，需要喷洒水分增加空气的湿润度，使保存的时间更长，夏季还是要放冰箱冷藏。
香蕉可以放在冰箱冷藏，不过长期处于低温的环境，容易将香蕉冻坏，影响食用口感，降低香蕉的营养价值，同时肉质还会腐烂，外皮出现黑斑的现象，所以不建议放置在冰箱中保存。
通常香蕉适合保存在12℃的环境下，可以用报纸、保鲜膜等物品将香蕉包裹起来，然后放在阴凉处保存，需要定期给环境喷洒水分，增加空气的湿润度，可以使香蕉保存的时间更长。
若是在夏季气温比较高的环境下，那么还是需要将香蕉放入冰箱里冷藏起来，夏季温度高，香蕉很容易变质，在放入冰箱冷藏时，也需要用保鲜膜包裹好，而且需要在三天内将剩下的香蕉处理掉。
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