瓜子放进冰箱冰冻可以使其干燥，避免受潮。但在低于-18°C的冷冻室就内起不到干燥的效果了，这时要注意密封保存，避免瓜子因冰箱内寒气而受潮。通常瓜子可以保存在干燥阴凉的地方，添加干燥剂降低湿度，从而防止瓜子受潮。
瓜子可以放进冰箱冷冻，在超低温中帮助受潮的瓜子干燥。将瓜子放在-18°C的冷冻层中，12小时后取出，能吸收瓜子中的水分，帮助受潮的瓜子恢复酥脆的口感。
温度在-18°C以上的冷冻室保存瓜子时，要注意密封，将其装在完全密封的塑料袋或者盒子中，以防受到冰箱中寒气的影响，吸收大量水蒸气后液化，使瓜子受潮。
瓜子应该保存在干燥阴凉的地方，已开封的瓜子要注意排空包装内的空气，封紧包装，还可以在包装内添加食品干燥剂、稀释剂等降低湿度的用品，防止瓜子受潮。
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