材料：土豆，鸡蛋，面粉，姜蒜，花椒粉，盐，淀粉。
做法：
１、土豆擦成丝。
２、碗中加入姜蒜末，鸡蛋，花椒粉，盐，面粉，淀粉。
３、搅拌均匀。
４、油温六成热放入丸子，小火慢炸至略微金黄，捞出。
５油温升高下入丸子，大火复炸。
６、炸至金黄酥脆即可。
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