梭子蟹水煮15分钟左右就完全熟了，梭子蟹存活的时间很短，若梭子蟹死后，已经出现腐烂的现象，不建议继续食用。另外，每年的九月份是食用母梭子蟹的最佳时间，每年的十月份以后，适宜食用公梭子蟹。
梭子蟹水煮的味道和清蒸相差不大，待锅中的水烧开后，煮15分钟左右就完全熟了。若梭子蟹煮的时间偏长，其肉质就会变老，营养价值也会随之降低。
梭子蟹和河蟹的生存环境不同，存活的时间很短，若梭子蟹死后，需要及时冰冻保鲜，还是可以继续食用的，若梭子蟹已经出现腐烂的现象，不建议继续食用。
不同的季节，梭子蟹的口感是不一样的。每年的九月份，是食用母梭子蟹的最佳时间，蟹黄会比较多。而每年的十月份以后，此时的公梭子蟹的蟹白胶质增多，味道肥美。
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