红萝卜白萝卜不建议一起吃，红萝卜含有的分解酵素，会破坏白萝卜中维生素C。白萝卜的水分含量非常丰富，口感脆响，适合生吃或凉拌食用。红萝卜含有丰富的胡萝卜素，对于用眼过度和经常熬夜的人群，能起到缓解疲劳的作用。
红萝卜和白萝卜的营养价值都很高，但是红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中维生素C，丧失其中的营养，所以不建议二者一起食用。
白萝卜的水分含量非常丰富，口感脆响，但不适合高温加热，会造成营养元素的流失，降低其营养价值。建议生吃白萝卜或是凉拌食用，这样能最大程度的吸收营养。
红萝卜含有丰富的胡萝卜素，经过高温加热后，可以被小肠壁转变为维生素A，增强人体的吸收，对于用眼过度和经常熬夜的人群，能起到缓解疲劳的作用。
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