生猪血不可以冷冻保存，其中含有的血液物质会在冷冻的过程中逐渐分散，再次食用会呈现米粒感，未凝固的猪血可以加入少量的食盐，凝固后放入凉水中浸泡，也可以生猪血应该放置冰箱冷藏中保存，但是最多只能保存3天时间。
1、不能冷冻
生猪血不可以进行冷冻保存，因为冷冻中的温度过低，会其中的血液物质逐渐分散，可能会出现米粒状，再次食用时口感比较粗糙，没有爽滑感觉，会极大的影响食用口感。
2、凉水浸泡
生猪血未凝固时可以加入少量的食盐，然后沉淀30分钟左右的时间，猪血凝固好后放入凉水中浸泡，并保持凉水正好完全没过猪血，即可将生猪血保存一天时间，所以要及时食用。
3、冷藏保存
生猪血可以放置冰箱冷藏保存，首先将凝固好的猪血放入盆中或者碗中，然后用保鲜膜将碗口进行密封，放置冰箱的冷藏区中，将温度调至在3到5度之间，即可将生猪血保存3天时间。
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