不建议吃。因为虾中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，煮熟后如果没有经过特别的保鲜处理，隔夜很容易会变质，食用可能会危害身体健康，所以煮熟的虾隔夜后不建议吃。
海鲜类产品建议煮熟了马上吃，越新鲜越有营养，味道越鲜美，放置时间过长，不仅营养会流失，口感也会变差。
如果要吃隔夜的虾，一定要确保没有变质，且要充分加热。
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