先把龙虾放到流动水中冲洗半个小时以上，并用小刷子刷洗小龙虾的腹部，然后把小龙虾放进水里浸泡30分钟左右，同时在水里加入食盐和白醋，浸泡完成后再用清水多清洗几遍，最后去除虾线。
因为刚买回来的小龙虾是很多淤泥的，用流动水冲洗，淤泥便会随着流水被冲走。
放入食盐和白醋浸泡是因为食盐可以消毒去菌，白醋可以去腥。
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