燕麦麸皮的热量每100g大约为318大卡。燕麦麸皮比燕麦所含热量少很多，含有钙，磷，铁，锌，锰，铬等矿物质和微量元素，燕麦麸皮特别是含有最丰富的β葡聚糖，β葡聚糖属可溶性膳食纤维，适量的食用有利健康。
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质食品。
燕麦麸皮是一种纯天然的食品，它可以用开水直接的冲饮，或者煮粥，做面食时加进面粉里面。
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