刺嫩芽属小乔木的一种，针对这个特性建议可以采取盐渍保鲜的方式来保存，或者是罐装密封，或者密封冷冻也可以，但是建议前提最好是都要通过盐渍保鲜的方式，这样子水分不会流失太多。
据了解煮过的刺嫩芽利于腌制，在保存上会比较有优势一些。
如果大批量的保存的话，建议可以考虑成捆的包装刺嫩芽，会比较方便安放。
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