干百合有保质期，保质期一般为一年左右。干百合最好储存在干燥阴凉的地方，一旦受潮应及时拿出去晾晒，以免百合干发生霉变。如果发现干百合有明显的发黑、发霉、变质的迹象，建议不要继续食用。
干百合是新鲜的百合鳞片经过煮制、熏硫等工艺而制成的。
干百合一般呈淡黄色或白色，外形为长椭圆形，质地脆硬，易折断，味道微苦，具有一定的药用价值。
干百合不仅可用于炖肉、煲汤、入药，还可以直接用热水冲泡后饮用。
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