气泡水是弱酸性和弱碱性的。气泡水由气泡水机利用瞬间的强大压力，将食用级的二氧化碳气体压入水中制成。二氧化碳溶于水生成碳酸，碳酸作为二元弱酸会分步电离，有微腐蚀性，使得气泡水呈弱酸性。气泡水由二氧化碳溶于水时形成，在人体里呈弱碱性。
气泡水是具有清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的饮料，是一种较为火热的健康饮料。
气泡水与苏打水在口味上相似。苏打水由小苏打制成，小苏打即碳酸氢钠(NaHCO3)，融入水中会产生大量的钠离子。水解生成氢氧根离子和碳酸，使其水溶液呈弱碱性。
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