可以不剥壳，直接和八角、香叶、花椒、大蒜、辣椒等一起水煮，也可以剥壳后和鸡肉、或腊肉、或培根、或鲜猪肉等一起炒，也可以和猪骨或鸡肉等一起煲汤，还可以焖鲫鱼或直接油炸。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，在我国东北地区比较著名，尤其是在烧烤档十分常见，搭配啤酒，味道特别好。
毛豆，起源于我国南方地区，至今已有5000多年的种植历史。
毛豆的营养丰富，尤其是纤维含量较高，此外还含有丰富的植物性蛋白质、维生素以及钾、镁元素。
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