新疆酒的品牌有古城老窖、伊力特、肖尔布拉克、小白杨、乌苏啤酒、乡都葡萄酒等。其中古城老窖是一款具有原汁、原味、表示新疆原产地天然特点的白酒，酿酒原料为江布拉克产地的原粮，酿造用水为天然甘醇的天山冰川水。
新疆伊力特白酒由天山雪水、优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五种谷物酿制而成，被誉为“新疆一名酒”。
肖尔布拉克酒业位于新疆肖尔布拉克镇，始于1956年，以浓香型白酒酿造和销售为主，肖尔布拉克酒由无污染五粮、冰川雪水酿造而成，具有甘、绵、爽、净、醇、厚等特点。
小白杨是以纯小麦为发酵剂、高粱、大米、糯米、玉米为原料，采用传统的技术和独特的精制发酵工艺酿造而成，具有浓香、细腻、柔和、怡人、醇香、晶莹剔透等特点。
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